
Responsable qualité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Eaubonne, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Le CHU Simone Veil, recherche son ou sa Responsable Qualité(e) et Développement durable (Restauration). Missions Générales : - Gestion des Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS) Cuisines et Offices. - Gestion des projets liés à la transformation de l'offre alimentaire. - Le responsable qualité se voit également confier d'autres missions ponctuelles en fonction des besoins du service restauration. Activités Principales : - Mission - Qualité UCPA /Self/Internat Actualise le Plan de Maîtrise Sanitaire, les instructions et procédures démarches HACCP sous la supervision et en lien avec le responsable restauration. Veille au respect de la traçabilité amont et aval, et réalise des tests périodiques de suivi de traçabilité. S'assure du respect des bonnes pratiques d'hygiène, du suivi des plats témoins, des enregistrements des températures et réalise un suivi régulier de ces enregistrements pour conformité de la chaîne du froid, de la réception à la distribution des préparations. Réalise le suivi des analyses microbiologiques, participe à l'évolution du plan d'échantillonnage, fait des propositions d'actions correctives au besoin. Anime des réunion de suivi qualité en restauration en[...]